文旦の皮の利用法

【土佐文旦の皮を使って簡単レシピ】

★土佐文旦のマーマレード★

ビタミンたっぷり!!
果皮もマーマレードにご利用ください。

材料(大きめの土佐文旦1個)
◆皮…300g(白い部分含む)
◆果肉…300g
◆水…200cc
◆砂糖…300g

作り方
(1)果皮をよく水洗いした後、できるだけ薄い千切りにし、3度ゆでこぼす。
(2)(1)をザルにとり、20〜30分水にさらした後、堅く絞る。
(3)果肉はボールでほぐして、果汁が出るまでつぶす。
(4)深めの鍋に砂糖と水を入れ、火にかけシロップを作り、(2)を入れ、かきまぜながら5分程度煮て(3)を入れ、20〜30分弱火で煮て仕上げる。

---マーマレードを利用して--- シフォンケーキ・クッキー・ゼリー・水ようかん等ができます。ぜひ作ってお楽しみください。

★ぶんたん湯★

文旦の皮を良く洗い、網袋などに入れてお風呂に浮かべますと、大変香りの良いお風呂が楽しめます。
皮を干して乾燥させておくと好きなときに使えます。